Le HEI, c’est l’histoire de Heiarii, un Chef passionné qui ouvre un restaurant à son image. Il fonde ce restaurant avec une cheffe pâtissière d’exception qui suit sa propre voie aujourd’hui avec NOA.

Heimataiki continue de s’illustrer dans l’histoire du HEI en réalisant les desserts. C’est une histoire qui s’écrit chaque mois au travers des chapitres qui vous sont proposés. 

La cuisine du HEI s’appuie sur les techniques de la gastronomie française et s’exprime au travers de produits locaux et de saveurs aux influences du monde.

Le chef Cédric Robin travaille en étroite collaboration avec une équipe jeune, dynamique et inspirée, sous l’œil exigeant et bienveillant de Heiarii.

Kanihei et Lucienda vous accueilleront avec une grande convivialité et vous guideront tout au long de votre expérience en vous présentant le menu ainsi que les différents vins recommandés pour accompagner votre chapitre.